* LAND- KARTOFFELSNACKS DER SPITZENKLASSE  *                                                                                                                                                                                  Johanning Snack GmbH & Co.KG | In den Zuschlägen 1 | 49453 Rehden - Germany

* Johanning Snack GmbH & Co.KG *

Land-  Kartoffel-  Chips ®

Johanning's Land-Kartoffel-Chips werden ausschließlich aus vom eigenen Kartoffelhof stammenden Knollen- Schritt für Schritt hergestellt!

Nach der Eingangskontrolle werden unsere Kartoffeln  zunächst gründlich gewaschen, unter ständiger Wasserzufuhr geschält sowie anschließend in feine Scheiben geschnitten. Daran schließt sich eine erste Zwischenkontrolle und Aussonderung an.
Nachfolgend wird den Kartoffelscheiben die Feuchtigkeit entzogen und bei der zweiten Zwischenkontrolle erneut Ausschuß aussortiert.  Nun geht es weiter in unsere Fritteuse mit  Sonnenblumenöl

Produktion

Herstellung - Verpackung

Kontrolle der Qualität und Lebensmittelsicherheit

Garantiert ohne Geschmacksverstärker!

Konsequente Überprüfung des Verbrauchs und der Einsatz moderner  Technik sorgen für sparsamen Umgang mit Wasser. So wird das Abwasser aus  der Kartoffelwäsche vorgeklärt, um nutzbare Bestandteile wie Stärke und  Kartoffelschalen heraus zu filtern und weiter zu verwerten. Die Kartoffelschalen und aussortierte Chips werden zu Tierfutter verarbeitet. Das vorgekärte Wasser wird wieder in den Waschkreislauf eingespeist und senkt so den Bedarf an Trinkwasser.
Um eine Geruchsbelästigung zu vermeiden betreiben wir zudem freiwillig zusätzlich eine Abgasreinigungsanlage - obwohl wir auch ohne diese schon deutlich (<10%) unter dem gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwert liegen!

Ohne bestandene Geschmackskontrolle  keine Auslieferung!

Immer gleich bleibende Qualität durch ständige Laborkontrolle!

Dort werden die Scheiben dann schonend - um Acrylamidbildung zu vermeiden - bei weniger als 170° C unter ständige Temperaturkontrolle gebacken. Nach einer letzten Sortierung und Qualitätskontrolle bringen wir dann unsere besondere und geheime Gewürzmischung auf.
Danach gelangen unsere Chips über ein Fördersystem zur Verpackungs-maschine, wo sie gewogen und  unter Zuführung von Schutzgas eingetütet werden.  Abschließend werden die Tüten in Kartons verpackt und auf Paletten zum Transport bereitgestellt.

Nachhaltige und umweltschonende Herstellung

Auch der Geschmackstest muss uns überzeugen!